Zutaten 500 g Spargel1⁄2 TL Zucker100 g Zuckerschoten30 g Ingwerwurzel2 Stangen Zitronengras 1 Chilischoten2 EL Sojasouce1 TL Sesamöl12 Stk. Garnelen, rohKoreandergrün Zubereitung Spargel schälen und die Enden abschneiden. Enden und Schale mit 1,2 Liter Wasser, Salz und Zucker aufkochen. 30 Min. ziehen lassen.Spargel in 4 cm lange Stücke schneiden. Zuckerschoten putzen und 2 Min. in …
Zutaten: 750 g Staudensellerie1 Bund Petersilie125 g Zwiebel(n)50 g Butter oder einige EL Olivenöl Hühnerbrühe, ersatzweise 1 Liter Wasser 2 Eigelb 125 ml süße Sahne 3 EL Wein, weißSalz und Pfeffer Zubereitung: Den Sellerie waschen und mit dem Selleriegrün in Streifen schneiden, die Zwiebeln würfeln, die Hühnerbrühe bzw. das Wasser erhitzen.Die gewürfelten Zwiebeln in Butter …
Zutaten: Für den Boden: 2 Eier75 g Schmand180 g Mehl1 TL Backpulver, gehäuft Für den Belag: 800 g Rhabarber, geschält Für die Creme: 1 Pck Puddingpulver40 g Zucker375 ml Milch1 TL Backpulver, gehäuft125 g Schmand Für die Streusel: 200 g Mehl100 g Zucker1 Pck Vanillezucker150 g kalte ButterZimt nach Geschack Puderzucker zum Besträuen Zubereitung: Rhabarber …
Zutaten 1 Wirsing oder Weißkohl1 Zwiebel1 Brötchen, altbacken1 Ei1 EL Senf, evtl. mehr500 g Hackfleisch, gemischt100 g Speck500 ml Brühe200 ml SahneSalz und Pfeffer, Paprikapulver, scharf, Majoran Zubereitung Acht schöne Blätter vom Kohl ablösen und blanchieren. In Eiswasser abschrecken und mit einem Küchentuch etwas trocknen. Den Hackfleischteig wie folgt zubereiten: hinein gehört ein Ei, ein …
Zutaten 500 ml Milch 100 g Zucker 125 g Grieß 40 g Butter 500 g Obst1 Prise Salz1 Pck. Vanillezucker 1 TL Backpulver 2 EierButterflocken Zubereitung Milch und Salz aufkochen, den Grieß langsam unter Rühren hineingeben. Bei schwacher Hitze kurz quellen lassen. Butter schaumig rühren. Zucker, Eigelbe, Vanillezucker, Backpulver und den Grieß zugeben. Das Obst …
Zutaten Teig: 2 Eier1 Prise Salz125 g Zucker60 g Öl125 g Mehl1 1⁄2 TL Backpulver75 g Eierlikör Creme: 1 PCK. Puddingpulver Vanille350 ml. Milch50 g Zucker4 Blatt Gelatine200 g Schmand Belag: 500 g Erdbeeren1 PCK. Tortenguss250 ml Wasser Zubereitung Für den Rührteig die Eier mit Salz, Zucker und Vanillezucker dick schaumig schlagen. Den Eierlikör und …
Zutaten: Für den Boden: 250 g Mehl 100 ml Milch35 g Butter20 g Hefe, frisch25 g Zucker 1 Prise Salz 1 Ei1 Eigelb Für den Belag: 1 kg Pflaumen3 Eier75 g Zucker100 ml Sahne100 g Kokosraspeln Zubereitung Kuchenboden: Die Milch leicht erwärmen, Mehl fein in eine Schüssel sieben, in die Mitte des Mehles eine Vertiefung …